Resep Sambal Dadak Tanpa Terasi

Koki profesional pasti tahu bahwa sambal dadak adalah salah satu sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan segar yang pas untuk menemani makanan. Namun, bagi beberapa orang yang tidak suka dengan terasi, membuat sambal dadak tanpa terasi bisa menjadi alternatif yang baik. Berikut adalah resep sambal dadak tanpa terasi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat sambal dadak tanpa terasi, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat

Setelah semua bahan-bahan tersedia, kamu bisa mulai membuat sambal dadak tanpa terasi dengan langkah-langkah berikut:

1. Siapkan bahan-bahan

Pertama-tama, bersihkan semua bahan-bahan yang akan digunakan. Potong cabai rawit, cabai merah, dan tomat menjadi ukuran kecil-kecil. Iris bawang putih tipis-tipis.

2. Tumis bawang putih

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai rawit dan cabai merah. Tumis hingga cabai layu dan warnanya berubah.

3. Masukkan tomat

Selanjutnya, masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dan biarkan tomat matang dan layu.

4. Tambahkan garam dan gula

Setelah tomat matang, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga gula larut.

5. Angkat dan tambahkan air jeruk limau

Setelah semua bahan matang dan tercampur rata, angkat wajan dari kompor. Tambahkan air jeruk limau ke dalam sambal dan aduk rata.

6. Sajikan

Sambal dadak tanpa terasi siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya bersama nasi putih dan lauk kesukaanmu.

Tips Memasak

Agar sambal dadak tanpa terasi yang kamu buat semakin lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan cabai yang masih segar dan berkualitas baik.
• Untuk sambal yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit dan cabai merah.
• Untuk sambal yang lebih segar, tambahkan air jeruk limau secukupnya.
• Selalu gunakan wajan yang bersih dan kering ketika memasak sambal.

Manfaat Cabai

Cabai memang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Namun, tahukah kamu bahwa cabai juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan? Cabai mengandung vitamin C, vitamin A, dan antioksidan yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan mencegah penyakit.

Selain itu, cabai juga dapat membantu menurunkan berat badan karena kandungan capsaicin yang terdapat di dalamnya. Capsaicin dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu membakar kalori lebih banyak.

Jadi, tidak ada salahnya untuk menambahkan cabai dalam makananmu, asalkan tidak berlebihan dan sesuai dengan selera.

People Also Ask

1. Apakah sambal dadak tanpa terasi masih enak?

Jawaban: Ya, sambal dadak tanpa terasi masih enak dan tetap memiliki cita rasa pedas dan segar yang pas untuk menemani makanan.

2. Apa yang bisa dijadikan pengganti terasi dalam sambal dadak?

Jawaban: Beberapa bahan yang bisa dijadikan pengganti terasi dalam sambal dadak antara lain kacang tanah, udang kering, atau ikan teri.

3. Apakah sambal dadak tanpa terasi lebih sehat?

Jawaban: Sambal dadak tanpa terasi bisa menjadi alternatif yang lebih sehat bagi orang yang ingin mengurangi konsumsi terasi. Namun, tetap perhatikan jumlah cabai dan garam yang digunakan dalam sambal.