Resep Sambal Terasi Porsi Banyak

Koki profesional pasti tahu bahwa sambal terasi merupakan salah satu sambal yang paling banyak digunakan di Indonesia. Sambal terasi memiliki rasa yang khas dan bisa membuat makanan terasa lebih lezat. Jika Anda ingin membuat sambal terasi porsi banyak, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan sambal terasi, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 500 gram cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit (atau bisa disesuaikan dengan selera)
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 150 gram terasi
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh garam
• 300 ml minyak goreng

Cara membuat sambal terasi

Setelah semua bahan disiapkan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal terasi porsi banyak:

1. Siapkan semua bahan

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang sudah disebutkan di atas. Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

2. Goreng cabai dan bawang

Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan goreng cabai dan bawang merah sampai matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Haluskan cabai dan bawang

Setelah cabai dan bawang merah sudah dingin, haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.

4. Tambahkan terasi

Tambahkan terasi ke dalam adonan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

5. Tambahkan bahan lainnya

Tambahkan bawang putih, cabai rawit, gula pasir, garam, dan tomat ke dalam adonan. Aduk rata.

6. Goreng adonan sambal terasi

Goreng adonan sambal terasi yang sudah jadi dengan menggunakan minyak goreng yang masih tersisa. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

7. Angkat dan tiriskan

Setelah matang, angkat adonan sambal terasi dan tiriskan agar minyaknya tidak terlalu banyak.

8. Sajikan

Sambal terasi siap disajikan. Sajikan sambal terasi dengan makanan kesukaan Anda seperti nasi goreng, mie goreng, atau sate.

Tips untuk membuat sambal terasi yang enak

Agar sambal terasi yang Anda buat lebih enak, ada beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Gunakan cabai merah keriting karena cabai ini lebih banyak mengandung air dan membuat sambal terasi lebih segar
• Jangan terlalu banyak menggunakan terasi karena terasi memiliki rasa yang kuat dan bisa membuat sambal terasi terlalu asin
• Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa asin dari terasi
• Jangan lupa untuk mencicipi sambal terasi yang sudah jadi dan tambahkan garam atau gula pasir jika dirasa masih kurang

Jangan lupa untuk menyimpan sambal terasi yang sudah jadi di dalam wadah yang bersih dan kedap udara. Simpan di dalam kulkas agar sambal terasi bisa tahan lebih lama.

People also ask: Apakah sambal terasi bisa dijadikan sebagai bahan dasar untuk masakan lain?

Jawaban: Ya, sambal terasi bisa dijadikan sebagai bahan dasar untuk masakan lain seperti tumis sayuran, mie goreng, atau nasi goreng. Namun, pastikan Anda tidak menggunakan terlalu banyak sambal terasi karena bisa membuat masakan terlalu asin.