Resep Sambal Cabe Ijo Rumah Makan Padang

Koki profesional selalu memiliki berbagai resep andalan yang menjadi ciri khas dari restoran atau rumah makan tempat mereka bekerja. Salah satu resep yang menjadi andalan dari rumah makan Padang adalah sambal cabe ijo. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Padang. Berikut adalah resep sambal cabe ijo rumah makan Padang yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

Sebelum mulai membuat sambal cabe ijo, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:

1. Cabe ijo besar, 10 buah
2. Cabe rawit hijau, 10 buah
3. Bawang merah, 5 siung
4. Bawang putih, 4 siung
5. Tomat hijau, 2 buah
6. Garam secukupnya
7. Gula merah, 1 sdm
8. Air matang, 1 gelas
9. Aceh atau cuka, 2 sdm
10. Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat sambal cabe ijo rumah makan Padang. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih semua bahan

Langkah pertama adalah mencuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Pastikan semua bahan sudah bersih dan tidak ada kotoran atau bahan lain yang menempel.

2. Potong-potong bahan

Potong-potong cabe ijo besar, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan.

3. Goreng bahan-bahan

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng semua bahan yang sudah dipotong tadi hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4. Haluskan bahan-bahan

Setelah semua bahan sudah digoreng dan dingin, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau cobek. Haluskan hingga benar-benar halus, tanpa ada bahan yang tersisa.

5. Masak bumbu halus

Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air matang. Aduk rata dan masak hingga matang. Setelah itu, tambahkan aceh atau cuka secukupnya untuk memberikan rasa asam.

6. Sajikan Sambal Cabe Ijo Rumah Makan Padang

Sambal cabe ijo rumah makan Padang sudah siap disajikan. Kamu bisa menyajikannya sebagai pelengkap hidangan Padang seperti rendang, gulai, atau sate Padang. Nikmati sambal ini dengan sensasi pedas yang khas dan pasti membuat lidah kamu bergoyang.

People also ask:

1. Apakah sambal cabe ijo rumah makan Padang selalu pedas?

Jawab: Ya, sambal cabe ijo rumah makan Padang memang memiliki rasa pedas yang khas. Namun, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera.

2. Apa saja hidangan Padang yang cocok disajikan dengan sambal cabe ijo?

Jawab: Sambal cabe ijo cocok disajikan dengan berbagai hidangan Padang seperti rendang, gulai, sate Padang, dan lain-lain.

3. Apakah bahan-bahan untuk membuat sambal cabe ijo rumah makan Padang sulit didapatkan?

Jawab: Bahan-bahan untuk membuat sambal cabe ijo rumah makan Padang relatif mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Namun, jika kamu sulit menemukannya, kamu bisa menggantinya dengan cabe hijau biasa dan bahan lain yang memiliki rasa mirip.